Hayatın içinden geçerken  çoÄŸumuzu geçmiÅŸe götüren olgular vardır. Bu olgular kimi zaman yüzümüzü gülümsetirken kimisindeyse buruk bir hüzne  sebep olablir. Bunlar bazen bir ÅŸarkı, bir film,bir sokak ya da koku olabilir. Ä°ÅŸte beni geçmiÅŸe götüren koku olmuÅŸtur hep ve her seferinde yüzümde kocaman bir gülümsemeye sebep olmuÅŸtur. Ä°lk hatırladığım ve hepimizin hatırlayıp hiç unutmadığı anne kokusu… 

Sonrasında ilk okula baÅŸladığımda öğretmenimin limon kolonyası eÅŸliÄŸinde ikram ettiÄŸi portakallı bonbon ÅŸekeri kokuları… Sabahları uyandığımda annemin sobanın üzerinde demlediÄŸi çayın ve kızarmış ekmeÄŸin kokusu… Sonra tost makinelerini kullanır olduk ama kızarmış ekmeÄŸin kokusu hiç deÄŸiÅŸmedi… Yine okuldan eve döndüğümüzde beÅŸ çayı için hazırlanmış kek ya da kurabiye kokusu…YaÄŸmur sonrası toprak kokusu,sabahın erken saatlerinde sahilde deniz kokusu ve daha niceleri hatırlayamadığım…

Belki mutfağa olan ilgimde bu kokuların tesiri olmuştur; hatta belki değil kesinlikle! Aldığım kimya eğitimi sırasında da analiz etmemiz için verilen numuneleri koklayarak doğru tesbitlerde bulunmak işin bir diğer ilginç tarafı galiba.

Sonrasında bu kokuların birlikteliÄŸnden doÄŸan farklı kombinasyonlardaki bir yığın yemek. Burada en üzücü olan ise yaptığınız onca güzel yemeÄŸin bir çırpıda bitivermesi! O zaman birÅŸey yapmalı dedim, evet evet fotoÄŸrafı çekilmeliydi yapılan yemeklerin ve zamana hapsedilmeliydi! FotoÄŸrafı çekilen yemeklerin tarifleri de bir kenara not düşülmeliydi ki tam birliktelik olsun! Ä°ÅŸte söz uçar yazı kalır geleneÄŸinden yola çıkarak doÄŸdu bu sayfayı hazırlama fikrimiz. Sadece yemek olmayacak tabii. Hayatın içinde olan herÅŸeyi birlikte paylaÅŸacağız. Anneanne ve babaannem baÅŸrolde olacak çoÄŸu anlatımlarımda. Hayatımda çok önemli mihenk taÅŸları olduÄŸunu düşünüyorum ikisinin de; Anneannem yemekleri, babaannem ise ünlü vecizeleri ile… Böylelikle belki de Onlara olan minnet borcumu da ödeyebileceÄŸimi umuyorum.

Kimi zaman kahvaltı sofranızda tadımlık,yaz günlerinizde serinlik,belki bir yemek sonrasında üstlük ya da bayram sofranızda görümlük olmak hevesiyle sizleri mutfak deneylerine bekleriz.

Hayatın içinden geçerken  çoÄŸumuzu geçmiÅŸe götüren olgular vardır. Bu olgular kimi zaman yüzümüzü gülümsetirken kimisindeyse buruk bir hüzne  sebep olablir. Bunlar bazen bir ÅŸarkı, bir film,bir sokak ya da koku olabilir. Ä°ÅŸte beni geçmiÅŸe götüren koku olmuÅŸtur hep ve her seferinde yüzümde kocaman bir gülümsemeye sebep olmuÅŸtur. Ä°lk hatırladığım ve hepimizin hatırlayıp hiç unutmadığı anne kokusu… Sonrasında ilk okula baÅŸladığımda öğretmenimin limon kolonyası eÅŸliÄŸinde ikram ettiÄŸi portakallı bonbon ÅŸekeri kokuları… Sabahları uyandığımda annemin sobanın üzerinde demlediÄŸi çayın ve kızarmış ekmeÄŸin kokusu… Sonra tost makinelerini kullanır olduk ama kızarmış ekmeÄŸin kokusu hiç deÄŸiÅŸmedi… Yine okuldan eve döndüğümüzde beÅŸ çayı için hazırlanmış kek ya da kurabiye kokusu…YaÄŸmur sonrası toprak kokusu,sabahın erken saatlerinde sahilde deniz kokusu ve daha niceleri hatırlayamadığım…

Belki mutfağa olan ilgimde bu kokuların tesiri olmuştur; hatta belki değil kesinlikle! Aldığım kimya eğitimi sırasında da analiz etmemiz için verilen numuneleri koklayarak doğru tesbitlerde bulunmak işin bir diğer ilginç tarafı galiba.

Sonrasında bu kokuların birlikteliÄŸnden doÄŸan farklı kombinasyonlardaki bir yığın yemek. Burada en üzücü olan ise yaptığınız onca güzel yemeÄŸin bir çırpıda bitivermesi! O zaman birÅŸey yapmalı dedim, evet evet fotoÄŸrafı çekilmeliydi yapılan yemeklerin ve zamana hapsedilmeliydi! FotoÄŸrafı çekilen yemeklerin tarifleri de bir kenara not düşülmeliydi ki tam birliktelik olsun! Ä°ÅŸte söz uçar yazı kalır geleneÄŸinden yola çıkarak doÄŸdu bu sayfayı hazırlama fikrimiz. Sadece yemek olmayacak tabii. Hayatın içinde olan herÅŸeyi birlikte paylaÅŸacağız. Anneanne ve babaannem baÅŸrolde olacak çoÄŸu anlatımlarımda. Hayatımda çok önemli mihenk taÅŸları olduÄŸunu düşünüyorum ikisinin de; Anneannem yemekleri, babaannem ise ünlü vecizeleri ile… Böylelikle belki de Onlara olan minnet borcumu da ödeyebileceÄŸimi umuyorum.

Kimi zaman kahvaltı sofranızda tadımlık,yaz günlerinizde serinlik,belki bir yemek sonrasında üstlük ya da bayram sofranızda görümlük olmak hevesiyle sizleri mutfak deneylerine bekleriz.